肌は身体の健康状態を映す鏡。睡眠不足や食生活の乱れ、ストレスは肌のトラブルの原因になります。ハリのあるしっとりした肌には、ビタミンが欠かせません。また、ビタミンには血液をサラサラにし免疫力を向上させる働きもあります。十分なビタミンを摂取し、健康管理に努めましょう。

おすすめ食材

卵＆野菜の豆乳オーブン焼き (1人分 258kcal)

材料 (2人分)

・ほうれん草…1株（60ｇ）
・エリンギ………1本（30ｇ）
・かぼちゃ…1/8個（100ｇ）
・グリーンアスパラガス…4本（60ｇ）
・サラダ油……大さじ2
・粉チーズ…大さじ1
・バター …………少々

A
・無調整豆乳…カップ1/3
・塩…………小さじ1/４
・こしょう ……少々

作り方

• 1. ボールにサラダ油、粉チーズを入れて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えときのばし、Aを加え混ぜる。
  2. ほうれん草は2～3cm、エリンギ・かぼちゃは薄切りにしラップに包み電子レンジで（600Ｗ）1分30秒程度加熱する。アスパラは5cm長さの斜め切りにする。
  3. 焼き皿にバターを薄く塗り、②の野菜を入れ1を注ぐ。
  4. オーブントースターで約15分焼く。途中（5～7分）、焼き目がついてきたらアルミホイルをかぶせる。

れんこんと鶏そぼろの甘辛煮 (1人分 149kcal)

材料 (2人分)

・しょうが……1/4かけ
・れんこん……1/2節
・さやいんげん……4本
・鶏ひき肉……100g
・水……………カップ1

A
・しょうゆ ……大さじ1
・砂糖 ………大さじ1/2
・酒 …………大さじ1/2

B
・水…………大さじ1
・片栗粉……大さじ1/2

作り方

• 1. れんこんは1cm幅の半月切りにし、水にさらす。さやいんげんはヘタとスジを取って斜め切りにし、しょうがはすりおろす。
  2. 鍋にA、ひき肉、①のしょうがを入れ箸でひき肉をほぐす。水気をきった①のれんこんを加えて煮立ったらフタをして10分煮る。
  3. Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、①のいんげんを加えて、約2分煮る。