疲労回復には、睡眠とバランスのとれた3食の食事摂取で疲労の回復に務めましょう。そうすれば免疫力アップのカギを握る胃腸の機能も高まり、全身状態の早期回復につながります。胃腸の過度な負担を防ぐためにも温かい料理がおすすめです。日本人に不足しがちな食物繊維、ミネラルを多く含む野菜・キノコ類の使用やエネルギー効率を高めるクエン酸含有食品（かんきつ類、梅干し、お酢）は、胃腸の働きを高めてくれるので上手に活用しましょう。

エリンギとなすのカレースパゲッティ (1人分 塩分1.7g 545㎉)

材料 (4人分)

・スパゲッティ… 320g
・エリンギ ………200g
・なす………………3個
・赤ピーマン … 1／2個
・枝豆（むき）…… 20g
・サラダ油……大さじ2
・バター ………… 大さじ1
・レトルトカレー … 2人前
・ヨーグルト………… 40g
・塩・コショウ ……… 少々
・パルメザンチーズ …適宜

作り方

1. スパゲッティはたっぷりの湯でゆでる。
2. エリンギは縦4等分に切り、なすはヘタをとり1cm厚の輪切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、エリンギとなすを炒め、赤ピーマンを加える。レトルトカレーとヨーグルトを加えしばらく煮る。
4. 塩、コショウで味を調え、ゆでたスパゲッティの上にかけ、枝豆パルメザンチーズを添える。

酢辣湯（サンラータン） (1人分 塩分1.5g 131㎉)

材料 (4人分)

・豚肉スライス …… 100g
・しいたけ ………… 4枚
・玉ねぎ………… 1／4個
・ぶなぴーorしめじ…100g
・トマト ………… 1／2個
・塩・コショウ・醤油・ラー油・水溶き片栗粉 …… 適宜
・万能ねぎ ………… 15g
・サラダ油……… 小さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・卵 ………………… 1個
・酢 …………… 大さじ2

作り方

1. しいたけ、玉ねぎはスライス、ぶなしめじは小房に分ける。
2. トマトは2cm角、万能ねぎは小口切りにする。
3. 鍋に油を熱し、豚肉と②の材料を炒める。
4. ③に水500ccと鶏ガラスープの素を入れ、塩、コショウ、しょうゆで味を調える。
5. 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 最後に溶き卵を加え、酢と万能ねぎを加える。