なすと鶏肉のごまだれかけ

夏の食材メニュー

蒸す料理は、材料の形を崩さず、素材に含まれる栄養分を流出しません。鶏の旨みをそのままとじこめ、炒めたり、揚げたりした料理に比べあっさりしてとてもヘルシーです。

なすと鶏肉のごまだれかけ（1人分：167kcal）

材料（4人分）

• なす　…………　5本
• ささみ　………　4本
• 酒　……………　小さじ2
• 塩　……………　小さじ1/3
• サラダ油　……　大さじ1

ゴマだれ

• 白ゴマ　………　大さじ3
• 酢　……………　大さじ5
• 練りからし　…　大さじ1
• しょうゆ　……　大さじ3
• 砂糖　…………　大さじ2

作り方

1. ささみに塩と酒を振りかけておく。
2. なすは、縦1/4の大きさに切りフライパンに油を入れて炒める。
3. ささみは皿にのせ蒸し器で10分位蒸す。蒸しあがったささみは食べやすいようさいておく。
4. 器になすとささみを盛り、ゴマだれをかける。