ベーグルサンド

材料選びでカロリーダウン！

使用する食材を工夫することで、大幅にカロリーを抑えることができます。例えば、今回ご紹介するベーグルサンドでは、食パンではなくベーグルを使用したり、カッテージチーズやカロリー1/2のマーガリン、皮なしの鶏肉にすることによって35％もカロリーを下げることができています。また、スフレチーズケーキにおいてもカッテージチーズや植物性の生クリームにすることでカロリーダウンすることができます。
生活習慣病の予防にもなりますので、ぜひ普段から食材選びにもこだわってみてはいかがでしょうか。

ベーグルサンド（1人分：571kcal（通常770kcal））

きんぴらと鶏肉

材料（2人分）

• ベーグル　………………………　2個
• マーガリン（カロリー1/2）…　20ｇ
• レタス　…………………………　2枚
• 鶏もも肉（皮なし）……………　1/2枚
• ゆずこしょう　…………………　小さじ2
• ごぼう　…………………………　1/4本
• にんじん　………………………　1/4本
• サラダ油　………………………　小さじ1
• 酒　………………………………　小さじ1
• 砂糖　……………………………　小さじ2
• しょうゆ　………………………　小さじ1
• マヨネーズ　……………………　小さじ2

作り方

1. <鶏ゆずこしょう焼き>を作る。鶏もも肉は薄い削ぎ切りにし、ゆずこしょうをすり込む。
2. テフロン加工のフライパンで両面に焼き色がつく位に焼き、冷ましておく。
3. <きんぴら>を作る。ごぼうはタワシできれいに洗い、ササガキにする。にんじんは皮をむき、ごぼうに合わせて切る。
4. ごぼう、にんじんをサラダ油で炒め、やわらかくなったら酒、砂糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。粗熱が取れたらマヨネーズを混ぜ合わせる。
5. 半分にスライスしたベーグルにマーガリンを塗る。レタスを食べやすい大きさにちぎる。
6. ベーグルにレタス、<きんぴら>、<鶏ゆずこしょう焼き>を挟む。

ナスとチーズ

材料（2人分）

• ベーグル　………………………　２個
• ナス　……………………………　２本
• ロースハム　……………………　２枚
• オリーブ油　……………………　小さじ2
• こしょう　………………………　少々
• カッテージチーズ　……………　60ｇ
• バジル（フレッシュ）…………　６枚

作り方

1. ナスは7～8mmの厚さにスライスしておく。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを焼き、こしょうを振る。
3. 半分にスライスしたベーグルにバジルを敷き、②とハム、カッテージチーズをのせてサンドする。