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おすすめ間食レシピ

間食のすすめ

コロナ禍や物価高による影響、ライフスタイルの多様化により、人々の食生活・食習慣は大きく変化しています。栄養に関する課題も「食塩の過剰摂取」「経済格差に伴う栄養格差」「若年女性のやせ」「高齢者の低栄養」などさまざまです。１日３回の食事では摂りきれない栄養を補う役割をもつ「間食」。改めて一人ひとりにあった栄養について考えてみましょう。（※療養中の疾病がある方は医師や栄養士にご相談ください。）

「間食」を摂ることには、次のようなメリットがあります。

• 不足しがちな栄養素（ビタミン、タンパク質、食物繊維など）を補う
• 空腹によるドカ食いを防ぐ
• 食後血糖の急上昇を防ぐ
• 食後の眠気やだるさを防ぎ集中力を維持する

マグカップで簡単ケークサレ （1人分 368kcal　タンパク質17.4g　脂質21.6g　糖質27.2ｇ）

材料（1人分）

・ホットケーキミックス …… 大さじ3
・ウインナー ………………… 1本
・ブロッコリー ……………… 1房
・プロセスチーズ …………… 15g
・粗挽きコショウ …………… お好みで

A

・たまご ……………………… 1個
・牛乳 ………………………… 大さじ1
・オリーブオイル ………… 小さじ1

B

・むき枝豆 …………………… 10g
・スイートコーン ………… 10g

作り方

1. ウインナーは5mm幅の輪切り、プロセスチーズは角切り、ブロッコリーはお好みの大きさにほぐす。
2. マグカップにAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
3. 2に1とBを加えてさっくり混ぜ、コショウをふる。ラップをせず、電子レンジ600Wで3分加熱し完成。